Rindfleisch – Internetpazar

SIĞIR ETİ

– Usta Erbabından kalite, çeşitlilik ve güvenilirlik

Hassas kesim ve birinci sınıf sığır eti ürünleri için uzman ortağınız

Deneyimli AB sertifikalı Et İşleme ve toptan satış Şirketi: HACILAR Fleischgroßhandel, sığır etinde kapsamlı bir ürün çeşitliliği sunar – klasik yarım karkastan özenle hazırlanmış özel parçalara ve değerli yan ürünlere kadar. Sanayi, gastronomi, et işleme ve perakende sektörlerinin beklentilerini en iyi şekilde anlayarak, üretim süreçleriniz veya günlük ihtiyaçlarınız için tam olarak aradığınız ürünleri güvenilir bir şekilde temin ediyoruz.

Paketleme ve Teslimat – Verimli, güvenli, Özelleştirilmiş Satışlar.

Yıllık deneyim

Unser Rindfleisch
sortiment im Überblick

Her türlü sığır etini, tüm yaygın kesimlere ve talep üzerine müşteriye özel özelliklere göre işliyoruz. Size şunları sunuyoruz:

Her bölüm, aşağıdakiler dikkate alınarak tasarlanmıştır: Verim, amaçlanan kullanım ve kesim kalitesi için işlenir. – ister yeniden satış için, ister endüstriyel işleme için, isterse de gıda endüstrisi için olsun.

Ana parça	Bölümlere Göre Parçalar	Kullanım / Notlar
Ön çeyrek	Boyun, yalancı kaburga, göğüs (brisket), omuz (fiyonk), kaburga, çapraz kaburga	Kıyma, gulaş, kızartma, sosis üretimi
Arka çeyrek	Bacak (çekiç), sırt (filetolu rosto dana eti), kalça, üst taraf, alt taraf, haşlanmış dana eti, fındık, kuyruk parçası	Biftekler, şinitzel, kızartmalar, döner kebaplar, birinci sınıf etler
Sırt	antrikot, orta kaburga, rosto dana eti, bonfile (bel)	Haşlanmış et, biftek, şinitzel, gulaş, kızartmalar
Göğüs ve Döş (Brisket)	Göğüs çekirdeği, göğüs ucu, karın lobu, yan taraf, diyafram	Haşlanmış et, döner kebap, sucuk, sosis, barbekü, pastırma
Sakatat ve yan ürünler	Kalp, karaciğer, böbrekler, akciğerler, dil, rumen, baş, kuyruk, kemikler	Özel ürünler, evcil hayvan maması, ihracat, sakatat işleme

Ön ve arka kısımlar

Pistole (ön arka çeyrek + but kısmı) büyük veya küçük bavette (karın bölgesi, fleş parçası) ile birlikte

Kontrfile + Bonfile, Göğüs, Arka but / Uyluk parçaları ve Kaburga sırtı ile Karın bölgesi

Omuz kısmı, dil parçası, boyun, sakatat ve yan ürünler

Ön ve Arka Çeyrekler

Sığır etinin ön ve arka kısımlarının tamamı çok yönlü ileri işleme için temel oluşturur.
Kullanım Alanları:

Döner üretimi

Çorbalık et ve kıyma üretimi

Salam, Sucuk ve Sosis İmalatı

Gastronomi için Parça değerli Bölümler

Ön kısımdan alınan et, güçlü bir aromaya sahipken, arka kısımdan alınan et ise daha yumuşak ve yağsız bir lezzete sahiptir.

Pistole (ön arka çeyrek + but kısmı) büyük veya küçük bavette (karın bölgesi, fleş parçası) ile birlikte

"Pistol", kemikleri çıkarılmış, arka kısımdan yapılan klasik bir kısmi kesimdir; endüstriyel işleme için idealdir.
Büyük bavette ile: Daha fazla yağ içeriği – döner eti veya aromatik kızartmalar için ideal
Küçük bavette ile: Daha ince – ince kesimler veya porsiyonlu direk işlemeye hazır ürünler için ideal.
Kullanım Alanları:

Döner üretimi

Self servis paketleme

Restoranlar ve catering için Sotelik etler.

Gastronomi için Parça değerli Bölümler

Fileto, but, göğüs ve Kaburga sırtı

Dieser Premium -Zuschnitt deckt alle hochwertigen Teilstücke des Rindes ab.
Roastbeef ve Bonfile: Biftekler için, catering sektöründeki birinci sınıf kesimler
Butat (üst taraf, alt taraf, somun): Sosis, şnitzel veya gulaş için idealdir
Göğüs ve Lob: Pişmiş et, güveç, çorba garnitürleri için
Kaburga sırtı: Kemikli kesim – et suyu ve soslar için popüler
Kullanım Alanları:

Kasaplar ve Marketler

Self servis paketleme

İhracat ve perakende malları

Gastronomi

Omuz kısmı, dil parçası, boyun, sakatat ve yan ürünler

Bu parçalar özellikle üretimde odak noktasıdır ve çok belirgin et Parça bölümleridir..
Karın ve Boyun: Haşlanmış yemekler, burgerler, güveçler için idealdir
Dil parçası: Narin ve lezzetli – şarküterilerde popüler
Sakatat (karaciğer, böbrek, yürek): Geleneksel mutfak ve etnik pazar için
Yan ürünler (yağ, kemikler, tendonlar): Et suları, jelatin veya evcil hayvan maması için kullanılabilir.
Kullanım Alanları: